فهرست مطالب
خنک کردن قهوه رستشده یکی از مراحل حیاتی پس از رست کردن دانههاست که تأثیر مستقیمی بر کیفیت و طعم نهایی قهوه دارد. اگر دانههای قهوه پس از رست شدن بهسرعت خنک نشوند، فرایند پخت آنها ادامه پیدا میکند و میتواند منجر به طعم سوخته یا تلخی نامطلوب شود. بنابراین، کنترل دمای دانهها در این مرحله از اهمیت بالایی برخوردار است و خوشبختانه روشهای ساده و کاربردی زیادی برای انجام این کار در خانه یا در محیطهای حرفهای وجود دارد.
در این مقاله با ۷ روش آسان برای خنک کردن قهوه رستشده آشنا میشوید؛ از استفاده از دمنده دستی گرفته تا تکنیکهای خلاقانه با وسایل خانگی مانند دو صافی فلزی یا حتی پنکه! هدف این است که بتوانید بدون تجهیزات پیچیده یا گرانقیمت، دانههای خود را بهسرعت و بهدرستی خنک کنید تا بهترین عطر و طعم ممکن را از قهوهتان بگیرید. اگر به تازگی وارد دنیای رست قهوه شدهاید یا به دنبال راههای بهینهتر برای خنکسازی هستید، این راهنما میتواند کمک بزرگی باشد.
- خنکسازی قهوه رست شده با هوا
- استفاده از کولینگتَر حرفهای برای قهوه رست شده
- خنکسازی قهوه رست شده با دو سینی فلزی
- استفاده از فنهای رومیزی یا دمنده
- انتقال سریع قهوه رست شده به سطح سرد
- استفاده از ظرف استیل در یخچال صنعتی
- ترکیبی از روشها برای قهوه رست شده
1-خنکسازی قهوه رست شده با هوا
خنکسازی قهوه رستشده با هوا، روشی ساده و موثر برای حفظ طعم و عطر بینظیر دانههای قهوه است. چرا خنکسازی سریع مهم است؟ پس از برشتهکاری، دانههای قهوه داغ هستند و ادامه حرارت میتواند طعم آنها را تغییر دهد یا باعث سوختگی شود. استفاده از جریان هوای خنک، مانند فنهای رومیزی یا دمندههای دستی، دمای دانهها را بهسرعت کاهش میدهد و فرآیند پخت را متوقف میکند. ابزارهای ساده و ارزان برای شروع شامل سینیهای مشبک فلزی یا سبدهای تهویهدار هستند که جریان هوا را بهطور یکنواخت به دانهها میرسانند. این روش، بهویژه برای کافههای کوچک یا رستریهای خانگی در اسلامشهر، گزینهای اقتصادی و کاربردی است که با حداقل هزینه، کیفیت قهوه را به سطح حرفهای میرساند.
ابزارهای ساده و ارزان برای شروع
برای شروع خنکسازی هوایی، به دستگاه گرانقیمت نیاز نیست. یک سینی استیل مشبک و یک فن رومیزی ترکیب خوبی برای کارگاههای کوچک یا حتی مصارف خانگیست. این ابزارها با قیمت مناسب در بازار موجودند و ارسال آنها به سراسر کشور نیز توسط فروشگاههای تخصصی قهوه انجام میشود. با کمترین هزینه، میتوان روند خنکسازی را حرفهای آغاز کرد.
چرا خنکسازی سریع مهم است؟
دانه قهوه پس از خروج از دستگاه رست، همچنان دارای حرارت داخلی بالاست. تا زمانی که این حرارت کاهش نیابد، فرایند پخت ادامه پیدا میکند و ممکن است باعث تلخی، کاهش طراوت و از دست رفتن طعمهای ظریف قهوه شود. خنکسازی با هوا به توقف سریع این فرایند کمک میکند و باعث حفظ کیفیت دانه در بلندمدت میشود؛ موضوعی که برای خریداران حرفهای و فروشندگان قهوه باکیفیت اهمیت بالایی دارد.
شماره تلفن کارخانه02144522119
مشاوره و سفارش09120591630
2- استفاده از کولینگتَر حرفهای برای قهوه رست شده
کولینگتَر یکی از بخشهای حیاتی در فرآیند رُست قهوه بهشمار میرود که نقش اصلی آن توقف فوری فرآیند پخت پس از خروج دانهها از درام رُستر است. این دستگاه با مکش هوای سرد از زیر سینی مشبک، دانههای تازه رستشده را در مدت زمان کوتاهی خنک میکند. استفاده از کولینگتَر حرفهای باعث میشود قهوه طعم واقعی خود را حفظ کرده و از سوختگی یا تلخ شدن بیش از حد جلوگیری شود. این مسئله، بهویژه برای خریدارانی که به کیفیت قهوه اهمیت میدهند و قصد عرضه محصول با ثبات دارند، یک مزیت بزرگ محسوب میشود.
دستگاههای کولینگتَر در مدلهای مختلفی موجود هستند؛ از نمونههای رومیزی برای رُسترهای خانگی گرفته تا سیستمهای صنعتی متصل به رُسترهای بزرگ. گرچه قیمت این دستگاهها نسبت به روشهای دستی بالاتر است، اما در بلندمدت با افزایش کیفیت، تسهیل کار و جلب رضایت خریدار نهایی، سرمایهگذاری منطقی و سودآوری بهشمار میرود. در بسیاری از فروشگاههای تخصصی، امکان خرید این دستگاه با ارسال به سراسر کشور نیز فراهم شده و گزینههایی با ظرفیتهای متنوع در دسترس خریداران قرار دارد.
اهمیت سیستم خنککننده سریع در دستگاههای رست قهوه
سیستم خنککننده سریع در دستگاههای رست قهوه نقشی کلیدی در حفظ کیفیت و طعم دانههای برشتهشده دارد. پس از فرآیند رست، دانههای قهوه به دلیل حرارت بالا همچنان در حال پختن هستند و اگر بهسرعت خنک نشوند، ممکن است طعم و عطر مطلوب از بین برود یا بیش از حد برشته شوند. کولینگتر حرفهای با استفاده از جریان هوای قوی و یکنواخت، دانهها را در کمترین زمان خنک میکند و فرآیند برشتهکاری را متوقف میسازد. این سیستم، بهویژه در دستگاههای رست قهوه در اسلامشهر از برندهایی مانند آراکاپ و بارس ماشین، با طراحی پیشرفته و کارآمد، تضمینکننده حفظ عطر بینظیر و کیفیت نهایی قهوه است. این ویژگی برای کافهداران و تولیدکنندگان حرفهای که به دنبال ارائه قهوهای با طعم استثنایی هستند، بسیار حیاتی است.
3-خنکسازی قهوه رست شده با دو سینی فلزی
3-خنکسازی قهوه رست شده با دو سینی فلزی
1. آمادهسازی سینیهای فلزی برای خنکسازی
2. انتقال سریع قهوه رستشده از دستگاه رُستر
3. ریختن دانهها روی سینی اول برای خنکسازی اولیه
4. همزدن مداوم دانهها برای توزیع یکنواخت حرارت
5. انتقال به سینی دوم برای کاهش بیشتر دما
6. استفاده از جریان هوا (دستی یا با فن) برای تسریع خنکسازی
7. بررسی دمای نهایی دانهها پیش از بستهبندی یا ذخیرهسازی
خنکسازی قهوه رستشده با دو سینی فلزی روشی ساده، مؤثر و کاملاً کاربردی برای حفظ کیفیت نهایی دانههاست. بلافاصله پس از پایان رست، دانههای داغ روی سینی اول پخش میشوند تا تماس مستقیم با سطح فلزی باعث کاهش سریع حرارت شود. با همزدن آرام دانهها، خنکسازی یکنواختتری ایجاد میشود و از ادامه فرآیند رست جلوگیری میگردد. سپس دانهها به سینی دوم منتقل میشوند تا باقیمانده حرارت بهآرامی تخلیه شود و دمای آنها به سطح ایدهآل برسد. این روش، بدون نیاز به تجهیزات پیچیده، طراوت و عطر طبیعی قهوه را حفظ میکند و برای رُسترهای خانگی و کارگاهی انتخابی هوشمندانه محسوب میشود.
خنکسازی قهوه رستشده با سیستم دو سینی فلزی
خنکسازی قهوه رستشده با استفاده از سیستم دو سینی فلزی، روشی کارآمد و حرفهای برای حفظ کیفیت دانههای قهوه پس از برشتهکاری است. این سیستم، که در دستگاههای رست قهوه پیشرفته در اسلامشهر به کار میرود، از دو سینی فلزی با طراحی خاص استفاده میکند که جریان هوای خنک را بهصورت یکنواخت به دانهها منتقل میکند. این فرآیند، حرارت دانهها را بهسرعت کاهش داده و از ادامه پخت ناخواسته جلوگیری میکند، در نتیجه عطر و طعم طبیعی قهوه حفظ میشود. سینیهای فلزی با دوام بالا و قابلیت تمیزکاری آسان، نه تنها کارایی دستگاه را افزایش میدهند، بلکه به کافهداران و تولیدکنندگان امکان میدهند تا قهوهای با کیفیت یکدست و حرفهای تولید کنند، که برای جلب رضایت مشتریان و ارائه تجربهای متمایز بسیار موثر است.
- سینی فلزی با سطح صاف و انتقال حرارت مناسب
- انتقال سریع دانهها برای توقف فرایند رُست
- کاهش دمای دانهها برای حفظ طعم و جلوگیری از تلخی
- استفاده از دو سینی برای خنکسازی مرحلهای
- همزدن دستی یا با ابزار برای یکنواختی حرارتی
- خنکسازی با جریان طبیعی یا کمک فن
- جلوگیری از تماس بیشازحد دانهها با یکدیگر
4-استفاده از فنهای رومیزی یا دمنده
استفاده از فنهای رومیزی یا دمنده در فرآیند خنکسازی قهوه رستشده، بهطور چشمگیری سرعت کاهش دما را افزایش میدهد و از پیشپخت یا اصطلاحاً over-roasting جلوگیری میکند. با هدایت جریان هوا به سطح دانههای داغ، حرارت اضافی سریعتر تخلیه میشود و این موضوع به حفظ ویژگیهای عطری و طعمی قهوه کمک میکند. در رُستهای روشن و متوسط که کنترل دقیق دما اهمیت بالایی دارد، فن نقش مؤثری در تثبیت کیفیت نهایی دارد.
این نوع فنها معمولاً کوچک، قابلحمل و کممصرف هستند و بهراحتی در کنار سینی خنکسازی قرار میگیرند. حتی مدلهای ساده خانگی نیز میتوانند عملکرد مطلوبی ارائه دهند؛ بهویژه زمانی که در ترکیب با دو سینی فلزی استفاده شوند. جریان مداوم هوا از طریق فن، موجب خنکسازی یکنواختتر شده و از تجمع بخار و گرما در زیر یا بین دانهها جلوگیری میکند. در نتیجه، دانهها بدون آسیب حرارتی و با حفظ تازگی، آماده آسیاب یا نگهداری خواهند شد.
خنکسازی قهوه رستشده با فنهای رومیزی یا دمنده
استفاده از فنهای رومیزی یا دمنده برای خنکسازی قهوه رستشده، روشی ساده و کاربردی است که بهویژه برای رستریهای کوچک یا مصارف خانگی در اسلامشهر مناسب است. این فنها با ایجاد جریان هوای قوی، دمای دانههای قهوه را پس از برشتهکاری بهسرعت کاهش میدهند تا از تغییر طعم یا سوختگی بیش از حد جلوگیری شود. طراحی قابل حمل و هزینه پایین این ابزارها، آنها را به گزینهای مقرونبهصرفه برای کافهداران تازهکار یا علاقهمندان به قهوه تبدیل کرده است. با این حال، برای دستیابی به بهترین نتیجه، تنظیم دقیق سرعت و زاویه فنها اهمیت دارد تا خنکسازی یکنواخت انجام شود و عطر و طعم اصیل قهوه حفظ گردد.
5-انتقال سریع قهوه رست شده به سطح سرد
انتقال سریع قهوه رستشده به سطح سرد، یکی از مهمترین مراحل تثبیت کیفیت نهایی دانههاست. بلافاصله پس از پایان رُست، دانهها همچنان در حال پخت هستند و حرارت درونی میتواند باعث بیشپختشدن و از بین رفتن طعمهای مطلوب شود. قرار دادن سریع دانههای داغ روی سطحی فلزی و سرد، مانند سینی یا تابه، موجب توقف ناگهانی فرآیند گرمایی و جلوگیری از تغییرات ناخواسته در ساختار شیمیایی قهوه میشود.
این انتقال نهتنها به حفظ طعم و عطر طبیعی دانهها کمک میکند، بلکه رنگ و یکنواختی آنها را نیز بهبود میبخشد. هر ثانیه در این مرحله اهمیت دارد؛ بنابراین آمادهبودن سطح سرد و هماهنگی در زمانبندی تخلیه دانهها از رُستر، تأثیر زیادی بر نتیجه نهایی خواهد داشت. این روش ساده و کمهزینه، یکی از رموز پنهان در تولید قهوهای باکیفیت و حرفهای است.
انتقال سریع قهوه رستشده به سطح سرد
انتقال سریع قهوه رستشده به سطح سرد، روشی موثر برای توقف فرآیند برشتهکاری و حفظ کیفیت دانههای قهوه است. پس از خروج دانهها از دستگاه رست، قرار گرفتن آنها روی یک سطح سرد مانند سینیهای فلزی یا سنگی با دمای پایین، گرمای اضافی را بهسرعت جذب میکند و مانع از پخت بیش از حد میشود. این روش، که در رستریهای حرفهای و خانگی در اسلامشهر کاربرد دارد، به حفظ عطر و طعم طبیعی قهوه کمک میکند. استفاده از سطوح سرد با تهویه مناسب، بهویژه در کنار سیستمهای خنککننده، تضمینکننده خنکسازی یکنواخت و سریع است که برای تولید قهوهای باکیفیت و خوشطعم در کافهها و کارگاههای کوچک ضروری است.
6-استفاده از ظرف استیل در یخچال صنعتی
استفاده از ظرف استیل در یخچال صنعتی برای خنکسازی قهوه رستشده، روشی دقیق و حرفهای در کنترل دمای نهایی دانههاست. استیل به دلیل رسانایی بالا، حرارت را بهسرعت از دانههای قهوه میگیرد و در ترکیب با سرمای یکنواخت یخچال صنعتی، شرایط ایدهآلی برای توقف کامل فرآیند رُست فراهم میکند. این کار بهویژه در رُسترهای کوچک و نیمهصنعتی، جایی که کنترل دستی حرارت دشوارتر است، بسیار مؤثر عمل میکند.
با قرار دادن ظرف استیل در دمای پایین پیش از رست و انتقال فوری دانههای داغ به آن، سرعت افت دما بهشکل چشمگیری افزایش مییابد. استفاده از این روش نهتنها باعث حفظ عطر و تازگی قهوه میشود، بلکه از ایجاد طعمهای ناخواسته ناشی از ماندن دانهها در گرمای زیاد نیز جلوگیری میکند. این تکنیک ساده اما حرفهای، به رُسترها کمک میکند تا ثبات بیشتری در کیفیت خروجی خود داشته باشند.
خنکسازی قهوه رستشده با ظرف استیل در یخچال صنعتی
خنکسازی قهوه رستشده با استفاده از ظرف استیل در یخچال صنعتی، روشی کارآمد برای کاهش سریع دمای دانههای قهوه و حفظ کیفیت آنها پس از برشتهکاری است. ظرفهای استیل به دلیل انتقال حرارتی بالا، گرمای دانهها را بهسرعت به محیط سرد یخچال صنعتی منتقل میکنند و از ادامه فرآیند پخت جلوگیری میکنند. این روش، که در برخی رستریهای حرفهای در اسلامشهر استفاده میشود، بهویژه برای تولیدکنندگانی مناسب است که به دنبال حفظ عطر و طعم بینظیر قهوه در حجمهای بالا هستند. استفاده از ظروف استیل ضدزنگ با طراحی مناسب، علاوه بر تضمین خنکسازی یکنواخت، امکان تمیزکاری آسان و رعایت استانداردهای بهداشتی را فراهم میکند، که برای کافهها و کارگاههای قهوه با تولید انبوه بسیار ارزشمند است.
7-ترکیبی از روشها برای قهوه رست شده
7-ترکیبی از روشها برای قهوه رست شده
1. انتخاب دانههای قهوه باکیفیت
- انتخاب دانههای قهوه سبز از مناطق مختلف (مانند اتیوپی، کلمبیا یا برزیل) برای ایجاد طعمهای متنوع.
- توجه به نوع دانه (عربیکا یا روبوستا) برای تعادل در طعم و عطر.
2. روشهای رست قهوه
- رست روشن (Light Roast): حفظ طعمهای میوهای و اسیدیته بالا، مناسب برای قهوههای فیلتری.
- رست متوسط (Medium Roast): تعادل بین شیرینی، اسیدیته و تلخی، مناسب برای اسپرسو و قهوه دمی.
- رست تیره (Dark Roast): طعمهای قوی و تلخ با نتهای شکلاتی یا کاراملی، ایدهآل برای قهوههای غلیظ.
3. ترکیب دانهها (Blending)
– ترکیب دانههای مختلف برای ایجاد طعمهای پیچیده (مثلاً ترکیب دانه اتیوپی برای اسیدیته با دانه برزیلی برای طعم آجیلی).
– آزمایش نسبتهای مختلف (مثلاً 60% عربیکا و 40% روبوستا) برای دستیابی به پروفایل طعمی دلخواه.
4. روشهای فرآوری دانههای قهوه
– فرآوری مرطوب (Washed): طعم تمیز و شفاف با اسیدیته بالا.
– فرآوری خشک (Natural):طعمهای شیرین و میوهای با بدنه سنگینتر.
– فرآوری عسلی (Honey Process):ترکیبی از طعمهای شیرین و اسیدی.
5. ابزارهای رست قهوه
– استفاده از دستگاههای رست صنعتی برای تولید انبوه.
– رست خانگی با ابزارهایی مثل تابه، دستگاههای رست خانگی یا فر برای تجربههای شخصیسازیشده.
6. کنترل کیفیت در رست
– تنظیم دما و زمان رست برای جلوگیری از سوختگی یا رست ناکافی.
– استفاده از پروفایلهای رست برای ثبت و تکرار طعمهای مطلوب.
خنکسازی قهوه رستشده با ترکیب روشهای مختلف
خنکسازی قهوه رستشده با استفاده از ترکیب روشهای مختلف، رویکردی جامع برای دستیابی به بهترین کیفیت و طعم دانههای قهوه است. در این روش، که در رستریهای حرفهای اسلامشهر کاربرد دارد، از ترکیب ابزارهایی مانند کولینگتر با فنهای دمنده، سینیهای فلزی سرد و حتی انتقال دانهها به ظروف استیل در یخچال صنعتی استفاده میشود. این ترکیب، دمای دانهها را بهسرعت و بهصورت یکنواخت کاهش میدهد، از پخت بیش از حد جلوگیری میکند و عطر و طعم اصیل قهوه را حفظ میکند. این رویکرد انعطافپذیر، بهویژه برای کافهداران و تولیدکنندگانی که به دنبال بهینهسازی فرآیند خنکسازی در حجمهای مختلف هستند، امکان تولید قهوهای با کیفیت استثنایی را فراهم میکند.
دستگاه های ریست شده قهوه بار ماشین
آیا به دنبال دستگاه رستر قهوهای هستید که کیفیت و طعم بینظیر قهوه را برای کافه یا کسبوکار شما تضمین کند؟ بارس ماشین با افتخار مجموعهای از بهترین دستگاههای رستر قهوه را با فناوری پیشرفته و طراحی مشترک ایران و ترکیه ارائه میدهد! دستگاه رستر قهوه 5 کیلویی برای کافههای کوچک و رستریهای خانگی ایدهآل است و با کنترل دقیق دما، قهوهای یکدست و خوشعطر تولید میکند. برای کسبوکارهای متوسط، رستر قهوه 10 کیلویی با ظرفیت بالاتر و دقت حرفهای، انتخابی هوشمندانه برای کافهدارانی است که به دنبال جذب مشتریان با طعمهای خاص هستند. اگر هم به تولید در مقیاس بزرگتر فکر میکنید، رستر قهوه 15 کیلویی با ظرفیت بالا و سیستم خنککننده پیشرفته، قهوهای با کیفیت صنعتی و عطر و طعم استثنایی به شما هدیه میدهد.
تمامی دستگاههای بارس ماشین با گارانتی معتبر یکساله و خدمات پس از فروش حرفهای عرضه میشوند تا خیال شما از کیفیت و دوام راحت باشد. با رستر قهوه 5 کیلویی، 10 کیلویی و 15 کیلویی بارس ماشین، تجربهای متفاوت از برشتهکاری قهوه را کشف کنید و کسبوکار خود را به سطحی جدید برسانید! همین حالا با شماره 09120591630 تماس بگیرید و دستگاه ایدهآل خود را انتخاب کنید.
دستگاه رستر قهوه ( روست ) 5 کیلویی
در ادامه معرفی دستگاه رستر قهوه ۵ کیلویی بارس ماشین بر اساس اطلاعات رسمی این برند، به صورت تکمیلی آمده است:
دستگاه رستر ۵ کیلویی بارس ماشین، گزینهای ایدهآل برای کافههای کوچک یا کارگاههای رست محدود است که میخواهند قهوه مورد نیاز خودشان را با کیفیت بالا تولید کنند. این مدل با ظرفیت هر بچ ۵ کیلوگرم و توانایی رست حدود ۱۵–۲۰ کیلوگرم در ساعت، برای تولید کوچک مقیاس مناسب است.
سیستم کنترل دیجیتال شامل تابلو برق اتوماتیک، اینورتر برای تنظیم سرعت درام، دینام و گیربکس ایتالیایی و شیر برقی اصل ایتالیایی است که امکان تنظیم دقیق زمان و دما را فراهم میکند.علاوه بر این، سه ترموستات و سنسور برای پایش دمای دانه، درام و دودکش تعبیه شده تا کنترل حداکثری عملیات رست فراهم گردد.
سیستم کولینگ قدرتمند و جداگانهی دستگاه امکان خنکسازی دانهها همزمان با رست را بدون نیاز به دخالت دستی فراهم میکند؛ همچنین دارای چلدگیر (chaff collector) است که پوستههای جدا شده را از دستگاه دور میکند و موجب افزایش بهرهوری و جلوگیری از تجمع زوائد میشود.
بازار هدف این دستگاه شامل کارگاههای تازهکار تا نیمه تخصصی و کافههایی است که میخواهند کیفیت رست تخصصی را با امکانات حرفهای و هزینه معقول تجربه کنند.
ویژگیهای برجسته مدل ۵ کیلوگرمی بارس ماشین:
- ظرفیت استاندارد ۵ کیلوگرم در هر بچ، مناسب برای تولید روزانه کوچک پردازش.
- کنترل دقیق با تجهیزات الکترونیکی وارداتی اروپایی و اتوماسیون حرفهای.
- سیستم خنککننده مستقل و جمعآوری پوستههای خشک.
- پشتیبانی فنی، آموزش رایگان در کارخانه و گارانتی معتبر جهت اعتماد طولانیمدت.
برای خرید مشاهده دستگاه 5 کیلویی کلیک کنید.
دستگاه رستر قهوه ( روست ) 10 کیلویی
دستگاه رستر قهوه ۱۰ کیلویی بارس ماشین، یکی از مدلهای میانرده و پرفروش این برند است که برای مشاغل کوچک تا متوسط طراحی شده است. این دستگاه بهگونهای طراحی شده که بتواند در هر نوبت رست، تا ۱۰ کیلوگرم دانه قهوه سبز را بهصورت یکنواخت و با حفظ عطر و طعم واقعی قهوه برشته کند. سیستم گرمایشی دقیق آن (گازی یا ترکیبی) به اپراتور امکان میدهد کنترل کاملی بر روی زمان، دما و جریان هوا داشته باشد، که در نتیجه پروفایل رست متنوعی قابل اجراست؛ از رستهای روشن گرفته تا رستهای تیرهتر با طعمهای پیچیدهتر.
از دیگر ویژگیهای شاخص این دستگاه میتوان به سیستم خنکسازی مستقل با فن پرقدرت، ساختار مقاوم و طراحی صنعتی مناسب برای کار مداوم، و پنل دیجیتال با قابلیت تنظیم دستی یا اتصال به نرمافزارهای حرفهای مثل Artisan اشاره کرد. همچنین دستگاه دارای قطعات وارداتی باکیفیت، عایق حرارتی مقاوم و درام دو یا سهجداره است که حرارت را بهطور یکنواخت منتقل میکند. این مدل برای کارگاههای رست تخصصی، کافیشاپهایی با برند اختصاصی و حتی فروشگاههایی که قصد بستهبندی قهوه تازهبرشت را دارند، یک انتخاب اقتصادی و حرفهای محسوب میشود.
این دستگاه با ظرفیت ۱۰ کیلوگرم در هر بچ، مناسب کارگاههای رُست و کافههایی است که به دنبال کنترل دقیق روی طعم و کیفیت قهوه هستند. دارای درام چندجداره، سیستم گرمایشی قابل تنظیم (گازی یا ترکیبی)، کنترل دیجیتال پیشرفته و خنککننده مستقل است. قابلیت اتصال به نرمافزارهایی مانند Artisan برای ثبت پروفایل رست، آموزش رایگان، و پشتیبانی کامل از دیگر مزایای این دستگاه است
بیشتر بخوانید :دستگاه رستر قهوه ۱۰ کیلویی بارس ماشین
دستگاه روستر قهوه ( رست ) 15 کیلویی
در ادامه معرفی دستگاه روستر قهوه ۵ کیلوگرمی، نسخه کوچکتر مدل ۱۵ کیلویی بارس ماشین ارائه میشود که برای مصارف کافیشاپها و کارگاههای رست کوچک بسیار مناسب است. این دستگاه با ظرفیت هر بچ (batch) تا ۵ کیلوگرم قهوه سبز و توانایی رست حدود ۱۵–۲۰ کیلوگرم در ساعت، گزینهای ایدهآل برای شروع کسبوکار یا خرید مداوم در حجم متوسط محسوب میشود
. طراحی حرفهای این دستگاه شامل درام دو جداره با انتقال حرارت یکنواخت، سیستم کنترل سرعت و هوادهی مستقل، و امکان اتصال نرمافزارهایی مانند Artisan یا Cropster برای پیگیری پروفایلهای رست است
گیهای کلیدی این مدل میتوان به موتورهای صنعتی با دوام بالا، سیستم جمعآوری پوسته خارجی (cyclone chaff collector) برای افزایش بهرهوری و کاهش توقف بین بچها، و امکان رست همزمان با خنکسازی اشاره کرد. کنترل دیجیتال دما (برای درام و دود) و گزینههای متفاوت گرمایش (گازی یا الکتریکی) با انتخاب رنگ و لوگو برند نیز در صورت نیاز فراهم است
. این دستگاه با امکاناتی نظیر سیستم خاموشکن اضطراری، تایمر دیجیتال و تابلو برق پیشرفته، نیازهای رست حرفهای و دقیق را با ابعاد جمعوجور و قابلیت سفارشیسازی بالا تأمین میکند.
برای استعلام قیمت و خرید دستگاه روی لینک مشاهده دستگاه 15 کیلویی کلیک کنید
نتیجه گیری :
در فرآیند رست قهوه، مرحله خنکسازی دانهها به اندازه خود رست اهمیت دارد؛ زیرا توقف بهموقع حرارت از ادامه پخت جلوگیری کرده و عطر، طعم و تازگی قهوه را حفظ میکند. همانطور که دیدید، روشهای مختلفی برای خنکسازی وجود دارد؛ از سادهترین روشهای خانگی با فن و سینی فلزی گرفته تا استفاده از کولینگترهای حرفهای و ظروف استیل سرد. هر کدام از این روشها بسته به سطح تجربه و امکانات شما میتواند گزینه مناسبی باشد.
با این حال، اگر به دنبال رُست قهوه باکیفیت، یکنواخت و حرفهای هستید، انتخاب یک دستگاه رستر مناسب کاملاً حیاتیست. بارس ماشین با مدلهای متنوع از ۵ کیلویی تا 60 کیلویی، دستگاههایی را ارائه میدهد که مجهز به سیستم خنکسازی مستقل، درام چندجداره، کنترل دیجیتال دقیق و قطعات باکیفیت وارداتی هستند. چه در ابتدای راه باشید و چه بخواهید کسبوکار خود را گسترش دهید، مدلهای ۵، ۱۰ و ۱۵ کیلویی این برند میتوانند پاسخگوی نیازهای حرفهای شما باشند. برای بررسی مشخصات فنی، مشاوره و خرید، کافیست روی لینک هر دستگاه کلیک کنید و مستقیماً وارد سایت رسمی بارس ماشین شوید.
☎️ مشاوره تخصصی: 09120591630
🏭 کارخانه: 02144522119
